Ochazuke
Ochazuke is a light Japanese bowl made by pouring hot green tea or dashi over cooked rice. Small savoury toppings turn leftover rice into a soothing quick meal.
الصورة: Kossy@FINEDAYS from Akabane, Tokyo — Flickr · CC BY 2.0 · المصادر
المكونات & خطوات التحضير
8 أصناف
لمحة تاريخية
Ochazuke is a light Japanese bowl made by pouring hot green tea or dashi over cooked rice. Small savoury toppings turn leftover rice into a soothing quick meal.
4 خطوات
Warm the rice thoroughly and divide it between two deep bowls.
Season the salmon lightly and place it over the rice with nori and spring onion.
Pour very hot tea or dashi around the rice until partly submerged.
Finish with rice crackers and sesame and eat immediately before the crackers soften.
Offer extra nori, wasabi and rice crackers so each bowl can be adjusted at the table.
إذا كنت ترغب في تجربة هذه الجودة على مائدتك، فالخطوة التالية هي التخطيط للخدمة.
التواصل المباشر لتنسيق القائمة، تدفق الفعالية، وأسلوب الخدمة هو البداية الصحيحة دائمًا.