Ndolé
Ndolé is Cameroon's celebrated bitterleaf stew, thickened with ground peanuts and enriched with beef, smoked fish or prawns. Careful washing balances the leaf's pleasant bitterness.
ছবি: Coco lago — Own work · CC BY-SA 4.0 · উৎস
উপকরণসমূহ & প্রস্তুত প্রণালী
8 টি আইটেম
ঐতিহাসিক তথ্য
Ndolé is Cameroon's celebrated bitterleaf stew, thickened with ground peanuts and enriched with beef, smoked fish or prawns. Careful washing balances the leaf's pleasant bitterness.
5 টি ধাপ
Wash and blanch bitterleaf repeatedly until the bitterness is balanced, then squeeze dry.
Simmer beef with onion and seasoning until tender, reserving the stock.
Boil peanuts until soft and blend with stock into a smooth paste.
Cook peanut paste with beef, smoked fish and bitterleaf over low heat, stirring frequently.
Sauté prawns separately, fold them in at the end and cook until opaque.
Serve with boiled plantain, miondo cassava sticks or rice.
আপনি যদি আপনার দস্তরখানে এই প্রিমিয়াম কোয়ালিটির অভিজ্ঞতা পেতে চান, তবে পরবর্তী ধাপ হলো সার্ভিসের পরিকল্পনা করা।
মেনু নির্বাচন, ইভেন্টের ধরণ এবং সার্ভিসের সঠিক পরিকল্পনা করতে আমাদের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করাই সবচেয়ে সঠিক শুরু।