Papadzules
Papadzules are a Yucatecan Maya dish of tortillas filled with hard-boiled egg and coated in a silky pumpkin-seed sauce. A fresh tomato and habanero sauce provides acidity and heat.
ছবি: kevin from south boston, ma, usa — Papadzules · CC BY 2.0 · উৎস
উপকরণসমূহ & প্রস্তুত প্রণালী
8 টি আইটেম
ঐতিহাসিক তথ্য
Papadzules are a Yucatecan Maya dish of tortillas filled with hard-boiled egg and coated in a silky pumpkin-seed sauce. A fresh tomato and habanero sauce provides acidity and heat.
5 টি ধাপ
Toast the pumpkin seeds until fragrant, cool, then blend with warm epazote-infused water and salt into a pourable sauce.
Roast tomatoes, onion and habanero; blend and simmer with a little oil until the red sauce thickens.
Hard-boil the eggs, reserve a few slices for garnish and finely chop the remainder.
Warm each tortilla, dip it briefly in pumpkin-seed sauce, fill with egg and roll.
Arrange seam-side down and cover with more seed sauce, tomato sauce and the reserved egg.
Spoon both sauces over the filled tortillas and garnish with sliced egg and toasted pumpkin seeds.
আপনি যদি আপনার দস্তরখানে এই প্রিমিয়াম কোয়ালিটির অভিজ্ঞতা পেতে চান, তবে পরবর্তী ধাপ হলো সার্ভিসের পরিকল্পনা করা।
মেনু নির্বাচন, ইভেন্টের ধরণ এবং সার্ভিসের সঠিক পরিকল্পনা করতে আমাদের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করাই সবচেয়ে সঠিক শুরু।