Ordubad Üsulu Maş Şorbası
Maş Şorbası Ordubad rayonunun ən məşhur yeməklərindəndir. Quru maş lobyadan və təzə maşdan (yaşıl lobya) istifadə olunur. Yayda təzə qoyun əti ilə, qışda isə qovurma ilə bişirilir.
Ingrédients & Étapes de préparation
11 ingr.
Note historique
Maş Şorbası Ordubad rayonunun ən məşhur yeməklərindəndir. Quru maş lobyadan və təzə maşdan (yaşıl lobya) istifadə olunur. Yayda təzə qoyun əti ilə, qışda isə qovurma ilə bişirilir.
6 étapes
Maş lobyanı süzün və su doldurulmuş qazanda 15 dəqiqə ərzində qaynadın. Bu proses quru maşın tünd rənginin çıxması üçün edilir. Maşı süzün və yuyun. Kənara qoyun.
Qazanda yağı qızdırın. Əti qazana əlavə edib yağda təxminən 15 dəqiqə qızardın. Arada qarışdırın.
Soğanı da qazana əlavə edib 5 dəqiqə və yaxud soğan yumuşalana qədər bişirin.
Tomatı əlavə edib 1 dəqiqə taxta qaşıqla qarışdıra-qarışdıra bişirin. Zövqə görə duz, istiot vurun. Süzdüyünüz maş lobyanı əlavə edib üstünə 8 stəkan su töküb, qaynadın.
Qaynayanda, odun altını azaldın. Qazanın qapağını örtün. Şorbanı vam odda təxminən 1 saat 15 dəqiqə ərzində və yaxud ət və maş lobya bişənə qədər bişirin.
Kartof, quru gavalı, və quru nanəni də əlavə edib, kartof bişənə qədər bişirin. Bu şorba nə çox sulu, nə də çox qatı olmalıdır.
İsti halda təqdim edilir.
Bu dadları peşəkar servis ilə yaşamaq istəyirsinizsə, növbəti addım tədbir planlamasıdır.
Xidmətlərimizlə bu dadları tədbirinizdə yaşadın.