Şirin Çörək (Süd Çörəyi)
Şirin Çörək, bəzən Süd Çörəyi də adlandırılır, Azərbaycanın milli çörək növlərindən biridir. Süddən istifadə edilərək hazırlanır və sarıkök ona gözəl rəng və dad verir. Xüsusilə bayramlarda və xüsusi günlərdə süfrələri bəzəyir.
Ingrédients & Étapes de préparation
10 ingr.
Note historique
Şirin Çörək, bəzən Süd Çörəyi də adlandırılır, Azərbaycanın milli çörək növlərindən biridir. Süddən istifadə edilərək hazırlanır və sarıkök ona gözəl rəng və dad verir. Xüsusilə bayramlarda və xüsusi günlərdə süfrələri bəzəyir.
7 étapes
Bir qabda mayanı 1 stəkan süddə həll edib 5 dəqiqəlik kənara qoyun.
İri qaba unu, şəkər tozunu, duzu və sarıkökü qoyub qarışdırın. Ortasına mayalı qarışığı, qalan 1 stəkan südü, yumurta və yağı əlavə edib xəmir yoğurun. Xəmir yumşaq və ələ yapışmayan olmalıdır.
Xəmiri qaba qoyub üstünə dəsmal örtün və qoyun kənarda gəlsin, təxminən 2 saat ərzində.
2 iri listə ya kalka kağızı sərin ya da yağlayın. Gəlmiş xəmiri iki yerə bölüb kündələyin. Kündələri əlinizlə 22 sm-lik bir dairə əldə edənədək yastıladın. Dairənin qalınlığı 1.2 sm olmalıdır.
Çörəkləri listlərə yerləşdirin. Üstlərini çay dəsmalı ilə örtüb qalxmaları üçün 1 saatlığına kənara qoyun.
Sobanı 190°C-dək qızdırın. Yumurtanı çəngəllə qarışdırıb çörəklərin səthinə çəkin. Çəngəllə naxış vurun sonra isə xaş-xaş səpin.
Çörəkləri sobanın orta hissəsində 30-35 dəqiqə ərzində, və yaxud üstləri yaxşı qızaranadək bişirin. Çörəkləri yalnız tamamilə soyuduqdan sonra kəsin.
Çay ilə təqdim edilir.
Bu dadları peşəkar servis ilə yaşamaq istəyirsinizsə, növbəti addım tədbir planlamasıdır.
Xidmətlərimizlə bu dadları tədbirinizdə yaşadın.